“Espabilao” postre para diabéticos

1Espabilao

“Espabilao” es el nombre que le ha puesto mi hermana a este estupendo postre de su invención!!! Apto para diabéticos.

Necesitamos:

2 sobres de cuajada en polvo Royal sin azúcar

14 sobres de 1 gramo de sacarina (o medio vaso de azúcar normal si no es para diabéticos)

3 botes de nata de 200 g cada uno

1 vaso de leche desnatada

un  paquete de queso cremoso de 250g (tipo Philadelphia)

1 huevo batido

200 g de galletas de diabéticos (un paquete) para la base.Espabilao-ILG

Proceso:

Mezclamos todos los ingredientes con las varillas manual y los ponemos en un cazo. El huevo batido suavemente que se integre con el resto, poner al fuego medio y apartamos enseguida que empiece a hervir. Continuamos moviendo unos segundos, verter en un molde rectangular y disponer las galletas por encima, de manera que cuando cuajen al darle la vuelta, queden de base del postre. Podemos rociar por encima con mermelada para diabéticos o sirope de fresa para los más golosos.